Quinta da Veiguinha - Queijaria Artesanal, Lda.




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Terrincho DOP Velho Curado em Centeio 


Descrição do Produto:
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do
esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do
leite de ovelha crú estreme(raça Churra da Terra Quente).
Leva na casca uma pasta feita com pimentão. O Queijo,
após o tempo de cura natural (mais de 90 dias) é
introduzido em arcas de madeira cheias de grão de
centeio, onde permanece até adquirir o sabor pretendido.
Pode ser vendido com uma cura de cerca de 120 dias.

É apresentado em tábua de madeira, adornado com uma
espiga.

Peso Aproximado: 600g (variável)

Sugestão: Excelente para servir como entrada ou petisco a acompanhar um bom pão de centeio ou broa de milho
de Trás-os-Montes

Código: T DOP Velho Centeio

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